¿Te imaginas una megacocina industrial, grandes chimeneas expulsando humo y olores, tráfico continuo…   en la puerta de tu casa, junto a tu colegio o junto a tu centro de salud? Pues está pasando en diferentes barrios de Madrid, Barcelona y otras grandes ciudades.

En los últimos meses, está proliferando un nuevo modelo de negocio, originado al calor de la pandemia, las “dark kitchens” o “cocinas fantasma”. Son megacocinas industriales destinadas a la preparación y reparto de pedidos a domicilio.

El problema no es el tipo de negocio en sí, sino que siendo un modelo industrial de negocio, se está estableciendo en zonas residenciales.

Ya hemos visto las protestas vecinales en los barrios en los que se han establecido, los vecinos se quejan de la proliferación de “dark kitchens” de reparto de comida a domicilio en los bajos de los edificios, lo que provoca ruidos, los olores y el trasiego continuo de repartidores y proveedores (riders, motos, furgonetas, camiones), en definitiva, contaminación acústica y ambiental, día y noche.

Próximamente abrirá una de ellas en la calle Alejandro Ferrant, nº 8, en el corazón del barrio de Arganzuela . El negocio se ha establecido bajo una licencia de “obrador”, cuando claramente va a ser un negocio industrial. En principio el proyecto incluye 12 cocinas, pero publicitan 17 cocinas, que podrían ser más en un futuro.

Pese a que el Ayuntamiento de Madrid se comprometió a revisar la regulación de estos usos urbanísticos y nuevas actividades económicas para garantizar su compatibilidad con la convivencia vecinal, estos proyectos siguen su curso.

Por eso queremos que nos ayudes con tu firma para pedirle al Ayuntamiento de Madrid que paralice la apertura de esta “cocina fantasma” y evitar que nuestro barrio se convierta en un entorno industrial. Hoy nos afecta a nosotros, pero mañana te puede afectar a ti.

Este caso presenta el agravante de la proximidad a un colegio, el Colegio Público Miguel de Unamuno ocupa el edificio contiguo al negocio, con alumnos de entre 3 y 12 años. Las chimeneas descargarán los humos, incidiendo directamente en el edificio y patio del colegio y el sentido de circulación de la calle obligará a que todo el tránsito de circulación pase por delante de las distintas puertas del centro escolar. ¿A quién le gustaría que sus hijos respiren el humo de las cocinas industriales mientras están en el colegio?¿Cómo puede el Ayuntamiento de Madrid permitir que se ponga en juego el bienestar de nuestros hijos?

Apoya esta petición con tu firma para que el Ayuntamiento de Madrid frene de inmediato la apertura de esta cocina industrial, y se establezca una normativa que regule este nuevo modelo de negocio.